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Beschreibung |
Quellen |
Rolle |
Mangelerscheinungen |
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Fe
Eisen |
Fleisch, Leber, Eier, grünes Blattgemüse |
Beteiligt an der Fixierung und am Transport des Sauerstoffs im Blut |
Blutarmut, Müdigkeit, Schwächegefühl |
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F
Fluor |
Meerfisch, Tee, fluoriertes Kochsalz, fluoridiertes Trinkwasser |
Kariesprophylaxe, Knochenstruktur |
Erhöhter Kariesbefall |
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I
Jod |
Meerfisch, Krustentiere, Milch, iodiertes Kochsalz |
Bestandteil der Schilddrüsenhormone |
Kropf, Kretinismus |
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Zn
Zink |
Fisch, Meerfrüchte, Fleisch, Eier, Vollkorngetreide |
Bestandteil von Enzymen, Antioxidans, unterstützt das Immunsystem |
Verlangsamtes Wachstum, Fortpflanzungsstörungen, Infektionsanfälligkeit |
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Cu
Kupfer |
Wasser, Innereien, Fisch, Krustentiere, Nüsse, Kakao |
Baustein für Enzyme; Regulator des Eisenstoffwechsels; Bildung der Schleimhäute |
Blutarmut |
| Co
Cobalt |
Fleisch, Milch, Innereien |
Baustein des Vitamins B12 |
Blutarmut |
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Se
Selenium |
Meerfrüchte, Fleisch, Milch, Eier, Getreide |
Antioxidans, unterstützt das Immunsystem |
Herzbeschwerden |
| Mo
Molybdän |
Hülsenfrüchte,
Getreide, Innereien |
Baustein der Enzyme |
Atmungsstörungen |
| Cr
Chrom |
Fleisch, Milch, Vollkorngetreide,
Hefe |
Regulierung des Kohlenhydratstoffwechsels |
Anomalien des Nervensystems |
| Mn
Mangan |
Weit verbreitet (z.B. Getreide, Haselnüsse) |
Baustein der Enzyme |
Anomalien bei der Fortpflanzung |
