Junges Gemüse - frische Früchte: Kochbuch der Kampagne '5 am Tag'
Jugendliche sollen mit einfachen, ausgewogenen und glutschtigen Gerichten zum Gemüse und Früchtekonsum motiviert werden. Die Rezepte sind jeweils für 2 Personen berechnet und mit Menuvorschlägen ergänzt.
Aus der Zusammenarbeit zwischen der Kampagne ''5 am Tag'' und der Schule für Ernährungsberatung in Bern entstand ein kreatives und reich bebildertes Kochbuch.
Mit seinen vielen, farbenfrohen Rezeptideen richtet es sich vorab an Jugendliche und motiviert einfache, ausgewogene und gluschtige Gerichte mit Gemüse und Früchten zuzubereiten.
Die angehenden Ernährungsberaterinnen und -berater haben eine Vielzahl abwechslungsreicher Rezepte kreiert. Diese werden den Ansprüchen einer ausgewogenen Ernährung gerecht und zeigen gleichzeitig auf, wie viele Portionen Gemüse und Früchte in den einzelnen Gerichten stecken. Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts sind nach Saison geordnet. So kann jederzeit mit frischen Produkten gekocht und Gemüse sowie Früchte spielend leicht in den täglichen Menuplan eingebaut werden; gesunde Ernährung wird zum kulinarischen Genuss.
Abwechslungsreiche und saisonale Gerichte
Frühlingssalat, Spargel-Pizza und pfeffrige Erdbeeren mit Schokoladentörtchen … die Rezepte zum Jahresanfang stellen erste zarte Frühlingsboten vor und vereinen Geschmacksrichtungen auf überraschende und inspirierende Weise.
Die Sommerrezepte tragen den heissen Aussentemperaturen Rechnung: Frische Salate, kalte Suppen und verschiedene Dipps zum Beispiel mit Früchten oder Lachs.
Im Herbst wartet das Kochbuch mit einer Maroni- Kürbis-Suppe, einer Gemüsepolenta oder einer fruchtig Kakicreme à l’Orange auf. Genau das Richtige, um sich auf den ersten Schnee vorzubereiten.
Für kalte Wintertage schlägt das Kochbuch eine heisse Gewürzlimonade, versunkenes Wintergemüse oder verwöhnte Orangen vor. Läuft Ihnen bereits beim Lesen das Wasser im Mund zusammen? Na denn, ran an den Herd …
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Die Rezepte sind jeweils für 2 Personen berechnet und mit Menuvorschlägen ergänzt. Alle verwendeten Produkte sind bei Detailhändlern oder auf dem Markt einfach zu finden. Im hinteren Teil des Buches sind Informationen über einige Partner und Lizenznehmer der Kampagne 5 am Tag zu finden.
Junges Gemüse - frische Früchte powered by 5 a day,
Fona Verlag, Lenzburg, 2007, 125 Seiten. ISBN 978-3-03780-581-6.
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31.07.2007