Gesunde Ernährung: Aktuelles über Nahrungsmittel, Gesundheitsförderung und Prävention

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Adipositas: Ernährungsberater helfen gegen den Jojo-Effekt

Der Jojo-Effekt ist eine gefürchtete Begleiterscheinung im Leben vieler Übergewichtiger. Kaum sind 5 kg abgenommen, stehen schon wieder 7 mehr auf der Waage. Diplomierte Ernährungsberater und -beraterinnen HF/FH wissen, wie dieses gefährliche Auf und Ab vermieden werden kann.

Europäischer Adipositas-Tag vom 21. Mai 2011

Gegen 40% der Erwachsenen in der Schweiz sind übergewichtig (BMI > 25) und gegen 10% leiden an Adipositas (BMI > 30). Präzise Daten gibt es nicht, da in der Schweiz die für den BMI relevanten Werte (Grösse und Gewicht) nicht gemessen, sondern telefonisch erfragt werden. Jedes fünfte Kind in der Schweiz ist übergewichtig.

Vegetarier haben geringeres Risiko für Stoffwechselstörung

Verschiedene Ernährungsarten haben einen Einfluss auf die Entwicklung des sogenannten Metabolischen Syndroms – was als Risikofaktor für Herz-Krankheiten oder Diabetes gilt. So haben Fleischesser ein grösseres Risiko, ein Metabolisches Syndrom zu entwickeln, als Vegetarier, wie eine Studie zeigt.

Suchtverhalten: Essen kann zur Droge werden

Beim Essen können bestimmte Menschen ein Suchtverhalten entwickeln wie es ein Drogenabhängiger zeigt. Das haben Hirnforscher anhand von Untersuchungen an jungen, gesunden, zum Teil normalgewichtigen Menschen ergeben.

Wechseljahre: Trotz Nahrungsergänzung erhöhtes Anämie-Risiko

Bei Frauen nach den Wechseljahren (postmenopausal) wird häufig eine Anämie (Blutarmut) festgestellt, wie eine Analyse zeigt. Grund: Meist sind es Ernährungsmängel, welche auch durch Nahrungsergänzungsmittel nicht ausgeglichen werden können.

Mangelernährung: Auch in der Schweiz ein Thema

Mangelernährung kann bei Personen mit Unter-, Normal- und Übergewicht vorkommen. Diese Diagnose wird bei jedem fünften hospitalisierten Patienten in der Schweiz festgestellt. Die neue Broschüre „Mangelernährung trotz Überfluss?!“, gemeinsam verfasst von Fachorganisationen und Berufsverbänden, informiert über diese alarmierende Situation.

Hirnschlag: Nahrung mit viel Kalium senkt Risiko

Es scheint, dass der Konsum von Nahrungsmitteln mit einem hohen Kalium-Gehalt das Risiko für Hirnschläge und allenfalls auch für Herz-Krankheiten senken kann. Zu dieser Erkenntnis kommen Forscher nach der Analyse medizinischer Daten von 250'000 Personen.

Fasnachtsspezialitäten - Alte und neue Leckereien

Sind die Festessen der Weihnachtstage erst vorbei, da lachen uns bereits aus allen Bäckereien die «gluschtigen» Fasnachtsspezialitäten entgegen. Doch was genau verbirgt sich hinter den deftigen Leckereien wie Fasnachtsküechli, Schenkeli und Co.?

Weniger Salz im Essen senkt Herzinfarkt-, Schlaganfall- und Todesrisiko

Amerikanische Forscher setzen auf Salzrestriktion im Essen und verlangen, dass die Nahrungsmittelindustrie mitzieht. Studien belegten, dass durch die Reduktion des Salzkonsums das Risiko für Schlaganfall und Herzinfarkt deutlich sinkt. Nach Berechnungen der Forscher würde dies für das Gesundheitswesen Einsparungen in Milliardenhöhe bedeuten.

Ernährung und Schule: Wie geschlechtstypisch essen Jugendliche?

Dass Frauen anders sind als Männer ist bereits seit Adam und Eva bekannt. Dass sie sich anders verhalten als Männer ebenfalls. Doch zählt da auch das Essverhalten dazu? Auf jeden Fall!

Ernährungsrichtlinien in Kindertagesstätten erfolgreich

Die im März 2009 eingeführten Ernährungsrichtlinien für die Schulen der Stadt Zürich werden vom Personal zu 98% und von den Kindern - nach anfänglichen Schwierigkeiten - zu 80% akzeptiert und gut eingehalten.

Glykämischer Index: Niedriger Glyxgehalt senkt Gewicht nachhaltig

Entgegen früherer Skepsis seitens Ernährungsgesellschaften konnte in einer Familienstudie belegt werden, dass die Zufuhr von Nahrungsmitteln mit einem niedrigen glykämischen Index das Gewicht nachhaltig senkt – besser als die Protein- oder Kalorienarme-Diät.

Ernährung des Kleinkindes

Kleinkinder essen heute zu wenig Gemüse und Obest; dafür deutlich zu viel Süssigkeiten, Salz oder fettreiche Nahrungsmittel. Das hat die Vels-Studie gezeigt.

Wohlfühlgewicht: Inselspital sucht Tipps und Tricks

Was unternehmen Herr und Frau Schweizer, um das Übergewicht in den Griff zu bekommen? Das Inselspital sucht via 800er-Telefonnummer nach Geheimrezepten.

Listeriose: Zunahme der Infektionen in der Schweiz

Seit Anfang 2010 ist eine deutliche Zunahme der Zahl der Listeriosefälle zu beobachten. Die Listeriose, die auf eine Infektion mit dem Bakterium Listeria monocytogenes zurückzuführen ist, kommt beim Menschen nur selten vor. Meist ist sie jedoch mit schweren Symptomen verbunden (Meningitis, Meningo-Enzephalitis, Sepsis).

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